Sposób przygotowania
Umyj mięso, podziel na części, włóż do garnka i zalej zimną wodą. Kiedy woda się zagotuje, po chwili ściągnij łyżką cedzakową z wierzchu tzw. burzyny, czy szumowiny. Gotuj wywar na wolnym ogniu. Kiedy już szumowiny przestaną się wytrącać, dodaj liście laurowe, ziele angielskie i ziarna pieprzu. Po ok. pół godzinie dodaj opieczoną nad palnikiem cebulę. Następnie obierz i umyj pozostałe warzywa i dodaj do garnka. Rosół gotujemy na wolnym ogniu nawet przez kilka godzin. Co jakiś czas uzupełniaw wywar zimną wodą. Na końcu dopraw solą i przeprzem wg uznania.