Sposób przygotowania
Aby przygotować omlet rozbij dwa jajka i oddziel białka od żółtek. Ubij białka ze szczyptą soli. Do żółtek dodaj śmietanę i wymieszaj, aby uzyskać jednolitą konsystencję. Delikatnie wymieszaj białka z żółtkami. Na patelni rozpuść odrobinę masła klarowanego i wlej uzyskaną masę. Przykryj patelnię pokrywką. Kiedy omlet ładnie zetnie się od spodu przewróć go delikatnie na drugą stronę i znów chwile podsmaż pod przykryciem. Gotowy omlet przełóż na talerz.
Posmaruj omlet serkiem typu Philadelphia i wyłóż rukolę. Na to połóż kawałki tuńczyka, kawałki pomidora i piórka cebuli. Całość posyp serem feta.
Możesz przygotować omlet wytrawny lub na słodko.